Die beste japanische Küche Deutschlands wird in Düsseldorf serviert: Im „Nagaya“ werden Gerichte in einem faszinierenden japanisch-europäischen Mischstil zubereitet, die dem Gast gleichzeitig klassische Qualität und viele neue Geschmackserlebnisse bieten. Yoshizumi Nagaya zählt zu den herausragenden Vertretern der japanischen Küche in Europa. Seine Ausbildung absolvierte er bei Toshiro Kandagawa in Osaka, einem Großmeister der traditionellen japanischen Kochkunst, sowie bei Takada Hasho in Gifu, einem Pionier der modernen japanischen Küche. Im Jahr 2003 eröffnete Nagaya sein erstes Restaurant in der Bilker Straße in der Düsseldorfer Altstadt. Sein Ziel: die Verschmelzung asiatischer Aromen mit europäischen Techniken zu einem unverwechselbaren kulinarischen Stil. 2009 zog das Restaurant Nagaya in die Klosterstraße, mitten ins japanische Viertel Düsseldorfs. Dort entwickelte Nagaya seine Handschrift weiter – eine raffinierte Kombination aus japanischem Purismus und europäischer Haute Cuisine. Bereits 2010 wurde das Restaurant mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet.